Shinjuku Food Tour — Geführte Izakaya-Touren & reservierte Verkostungen

"Unser Guide nahm uns mit in die Omoide Yokocho, während die tiefstehende Sonne noch auf die Bahnträger schien und der Rauch der Grills dick genug war, um ihn am Eingang der Gasse zu schmecken. Die Shinjuku Food Tour fühlte sich weniger wie eine festgelegte Route an, sondern eher so, als würde man von Leuten, die sich alle kannten, an den Nächsten weitergereicht. Sechs von uns passten an eine Theke, die kaum breiter als ein Flur war."

"Ich lebe in Tokio und habe auf dieser Tabearuki-Route (Essen beim Gehen) durch die Gassen hinter Kabukicho trotzdem zwei neue Tachinomi-Stehbars gefunden. Unser Guide las die handschriftlichen Tafeln für die Gruppe vor und erklärte, warum das Motsuyaki eher mit süßer Miso als mit Salz serviert wird. Die Luftfeuchtigkeit im Juli war hoch, also nehmen Sie ein kleines Handtuch mit, so wie es jeder um Sie herum tut."

"Bei der Shinjuku Food Tour sitzt man Schulter an Schulter mit Salarymen in Räumen von der Größe eines Geräteschuppens, was zwar den Reiz ausmacht, aber nicht für jeden etwas ist. Ramen-Brühe, gegrillte Hühnermägen, kalter Sake, der über den Rand des Glases gegossen wurde – die Auswahl war größer als erwartet. Ich hätte mir beim zweiten Stopp etwas mehr Übersetzung gewünscht."

"Kenji traf uns in der Nähe des Ostausgangs der Shinjuku Station und brachte uns innerhalb weniger Minuten weg von der Hauptstraße, was zeigt, wie nah die guten Lokale am Lärm liegen. Bei einer Shinjuku Food Tour hängt alles von den Beziehungen des Guides ab, und seine waren offensichtlich, so wie jeder Koch ihn begrüßte. Es fing an zu regnen, aber das störte niemanden, da der Großteil der Gasse überdacht ist."

"Der Abschluss des Shinjuku-Verkostungsrundgangs im Golden Gai, wo die Bars zwei Stockwerke hoch in einem Durchgang gestapelt sind, der nur für eine Person breit genug ist, ist der Teil, den ich meinen Freunden immer wieder beschreibe. Der Oden-Dashi war trüb und roch schon aus einigen Schritten Entfernung nach getrocknetem Fisch und Soja. Unsere achtköpfige Gruppe musste sich auf zwei Bars aufteilen, da dort nichts Platz für mehr als eine Handvoll Leute bietet."

"Wir haben unsere Tickets für die Shinjuku-Food-Tour ein paar Wochen im Voraus gebucht, und die kleine Gruppengröße erwies sich als der Grund, warum es so gut funktioniert – ein Dutzend Leute hätten niemals in diese Räume gepasst. Neonlichter spiegelten sich den ganzen Weg über im nassen Asphalt und die Yamanote-Züge über uns blieben nie wirklich stehen. Der Guide war geduldig mit meiner schlechten Aussprache."

"Das Hineinschlüpfen in eine Izakaya mit sechs Plätzen, während die Scheiben von außen beschlagen waren und es draußen fast gefroren hat, ist das Bild, das ich von der Shinjuku-Food-Tour mitgenommen habe. Wir hatten gegrillte Makrele, Gyoza mit knusprigem Boden und heißen Sake in einer kleinen Zinnflasche. Meine Schalentierallergie wurde an jeder Station überprüft, ohne dass ich es erneut erwähnen musste."

"Nach drei Tagen, an denen wir Sehenswürdigkeiten in Tokio abgehakt haben, wollten wir etwas auf Straßenebene, und das war es – eine Stehbar mit einem eingelegten Pflaumen-Sour, dann Spieße, die von einem geteilten Teller auf dem Bürgersteig gegessen wurden. Die Augusthitze sorgte dafür, dass das Bier sehr schnell getrunken war. Unsere Reiseleiterin hatte früher in der Gastronomie gearbeitet, was man daran merkte, wie sie über Holzkohle sprach."

"Die Gassen in der Nähe von Omoide Yokocho waren an dem Abend, als wir kamen, vollgestopft und ein beträchtlicher Teil der Shinjuku-Food-Tour wurde damit verbracht, in Türöffnungen auf freie Plätze zu warten. Das Essen selbst war solide, besonders der Hähnchen-Fleischklößchen, serviert mit einem rohen Eigelb. Man sollte nur wissen, dass dies eine überfüllte Ecke der Stadt ist und eine Gruppe sich schnell verlaufen kann."

"Zehn Stopps klingen nach viel, bis man merkt, dass jeder nur zwei Bissen und einen Schluck beinhaltet, und ich bin trotzdem satt geworden. Die Lampions entlang der Tabearuki-Gassen in der Nähe des Bahnhofs machen selbst mit dem Handy tolle Fotos. Ein Stopp war im Vergleich zu den anderen etwas touristisch, aber die anderen haben das wieder wettgemacht."